Varietà delle uve: Greco Bianco 100%.

Sistema di allevamento: spalliera con cordone speronato e storici impianti ad alberello.

Resa produttiva media: 70/80 q.li per ettaro.

Periodo di raccolta uve: prima decade di settembre.

Metodo di raccolta: manuale con sistemazione dei grappoli in cassette di circa 20kg cadauna.

Vinificazione: soffice pigia diraspatura degli acini che vengono precedentemente sottoposti ad abbattimento della temperatura in
cassetta.

Affinamento: dopo i dovuti travasi di sfecciatura e pulizia dei mosti fermentati, seguono circa 2/3 mesi di affinamento in serbatoi di acciaio a temperatura controllata.

Colore: giallo paglierino dai riflessi oro.