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Varietà delle uve: Greco Bianco 100%
Sistema di allevamento: spalliera con cordone speronato e storici impianti ad alberello
Resa produttiva media: 70/80 Q. li per ettaro
Periodo di raccolta uve: prima decade di Settembre
Metodo di raccolta: manuale con sistemazione dei grappoli in cassette di circa 20 Kg cadauna
Vinificazione:soffice pigia diraspatura degli acini che vengono
precedentemente sottoposti ad abbattimento della temperatura in
cassetta
Affinamento: dopo i dovuti travasi di sfecciatura e pulizia dei
mosti fermentati, seguono circa 2/3 mesi di affinamento in serbatoi di
acciaio a temperatura controllata.
Colore: giallo paglierino dai riflessi oro