Varietà delle uve: Greco Bianco 100%

Sistema di allevamento: spalliera con cordone speronato e storici impianti ad alberello

Resa produttiva media: 70/80 Q. li per ettaro

Periodo di raccolta uve: prima decade di Settembre

Metodo di raccolta: manuale con sistemazione dei grappoli in cassette di circa 20 Kg cadauna

Vinificazione:soffice pigia diraspatura degli acini che vengono
precedentemente sottoposti ad abbattimento della temperatura in
cassetta

Affinamento: dopo i dovuti travasi di sfecciatura e pulizia dei
mosti fermentati, seguono circa 2/3 mesi di affinamento in serbatoi di
acciaio a temperatura controllata.

Colore: giallo paglierino dai riflessi oro