I Classici Rosso

Cirò

Vigna e Cantina

Varietà delle uve: Gaglioppo 100%.
Sistema di allevamento: storici impianti ad alberello.
Resa produttiva media: 70/80 Q. li per ettaro.
Periodo di raccolta uve: primi 10 giorni di Ottobre.
Metodo di raccolta: manuale con sistemazione dei grappoli in cassette di circa 20 Kg cadauna.
Vinificazione: pigia diraspatura delle uve, macerazione di 4/5 giorni in vinificatori di acciaio, segue una soffice pressature dei chicchi e fermentazione in serbatoi di acciaio, tutto a temperatura controllata.
Affinamento: in serbatoi di acciaio termo controllati, 3-4 mesi in botti di rovere a seguire un mese di sosta in bottiglia prima della messa in commercio.
Colore: rosso intenso con riflessi color granato e ciliegia matura.

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