Varietà delle uve: Greco Bianco 100%.
Sistema di allevamento: spalliera con cordone speronato e storici impianti ad alberello.
Resa produttiva media: 90 Q.li per ettaro.
Periodo di raccolta uve: seconda decade di Settembre.
Metodo di raccolta: manuale con sistemazione dei grappoli in cassette di circa 20 Kg cadauna.
Vinificazione: pigia diraspatura delle uve, pressatura soffice dei chicchi, fermentazione a temperatura controllata in serbatoi di acciaio.
Affinamento: in serbatoi in acciaio termo controllati,
a seguire un breve periodo di sosta in bottiglia
prima della messa in commercio.
Colore: giallo paglierino con riflessi verdolini.