Varietà delle uve: Gaglioppo 100%.

Sistema di allevamento: Cordone speronato e storici impianti ad alberello.

Resa produttiva media: 80 Q.li per ettaro.

Periodo di raccolta uve: primi 10 giorni di Settembre.

Metodo di raccolta: manuale con sistemazione dei grappoli in cassette di circa 20 Kg cadauna.

Vinificazione: diraspatura delle uve e immediata ma soffice pressatura dei chicchi, fermentazione in serbatoi di acciaio, tutto a temperatura controllata.

Affinamento: in serbatoi in acciaio termo controllati, a seguire un breve periodo di sosta in bottiglia prima della messa in commercio.

Colore: fragola, petalo di rosa e fiori rossi

Profumo: fresco dalle persistenti note di frutti esotici e note floreali.

Gusto: fruttato, equilibrata la sapidità, fine il tannino che è tipico del vitigno Gaglioppo vinificato in rosa.

Piatti: Sardella, formaggi non stagionati, risotti, zuppe di pesce; secondi di pesce arrosto, carni bianche arrostite e anche abbinate a funghi e tartufi.

Servizio: Temperatura di servizio 12 °C