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Sconto
I Classici IGT Calabria – Rosato | Cassa da 6 bottiglie da 75cl
€53.40
Dal colore rosa fragola con tonalità di mela rossa, il profumo rimane in tema richiamando fragoline di bosco e piccoli frutti.
Il suo gusto fresco rievoca frutti di bosco, ciliegia, fragola e note di amarena, e si abbina molto bene ad antipasti di sardella e formaggio pecorino crotonese di media stagionatura.
Annata: 2022
Descrizione
Provenienza Uve: area della Cirò DOC, Melissa DOC e Calabria.
Resa media uva in vigna: 70/80 Q.li per ettaro.
Metodo di raccolta: manuale in cassette da 20kg cadauna.
Vinificazione: soffice pigia diraspatura delle uve e abbattimento immediato della temperatura degli acini prima di inizio fermentazione, passaggio diretto in pressa senza macerazione degli acini sulle bucce (detta vinificazione in bianco).
Fermentazione: in fermentini di acciaio a temperatura controllata.
Affinamento: dopo i dovuti travasi di sfecciatura e pulizia dei mosti fermentati, seguono circa 4/5 mesi di affinamento in serbatoi di acciaio a temperatura controllata. Altri 30/40 giorni di affinamento del vino avverranno in bottiglia, prima di essere messo in commercio.
Informazioni aggiuntive
| Tipologia | |
|---|---|
| Note | Contiene Solfiti |
Scheda Tecnica
| Provenienza Uve: | area della Cirò DOC, Melissa DOC e Calabria. |
| Resa Media Uva Vigna: | 70/80 Q.li per ettaro. |
| Metodo di Raccolta: | manuale in cassette da 20kg cadauna. |
| Vinificazione: | soffice pigia diraspatura delle uve e abbattimento immediato della temperatura degli acini prima di inizio fermentazione, passaggio diretto in pressa senza macerazione degli acini sulle bucce (detta vinificazione in bianco). |
| Fermentazione: | in fermentini di acciaio a temperatura controllata. |
| Affinamento: | dopo i dovuti travasi di sfecciatura e pulizia dei mosti fermentati, seguono circa 4/5 mesi di affinamento in serbatoi di acciaio a temperatura controllata. Altri 30/40 giorni di affinamento del vino avverranno in bottiglia, prima di essere messo in commercio. |
| Colore: | rosa fragola con tonalità di mela rossa. |
| Profumi: | fragoline di bosco, agrumi e piccoli frutti. |
| Gusto: | impatto fresco e di beva facile, seguito da una buona acidità che lo rende abbastanza lungo, si fanno notare frutti di bosco, ciliegia e fragola, seguono note di amarena. |
| Piatti: | l’ impatto fresco e di beva facile seguito da una buona acidità lo rende perfettamente abbinabile ad antipasti di sardella tipica cirotana, aggiustata e accompagnata da scaglie fresche e crude di cipolla rossa di Tropea; a tutto pasto con primi e secondi di svariato genere, compresi formaggio pecorino crotonese mediamente stagionato. |
| Servizio: | 12 C°, servito al tavolo in cestello con ghiaccio per sostenere la tenuta della temperatura di servizio, in calice standard per vini bianchi e rossi. |
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