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I Classici IGT Calabria – Rosso 75cl
A partire da: €10.90
Di un bel rosso porpora con riflessi di ciliegia e melograno, il suo bouquet è ricco di sfumature: fragoline di bosco e frutta matura alle quali seguono amarena, note di caffè tostato e cacao in polvere.
Il gusto armonioso, che richiama note di ciliegia e spezie, si sposa bene con la cucina tipica casereccia calabrese, con antipasti di salumi e formaggi di lunga e media stagionatura, con carni rosse e piatti ben conditi.
Annata: 2022
Descrizione
Provenienza Uve: area della Cirò DOC, Melissa DOC e Calabria.
Resa media uva in vigna: 70/80 Q.li per ettaro.
Metodo di raccolta: manuale in cassette da 20kg cadauna.
Vinificazione: soffice pigia diraspatura delle uve e trasferimento immediato in vinificatori termocondizionati.
Fermentazione: dopo 4/5 giorni di macerazione degli acini sulle bucce in termovinificatori, avverrà la pressatura del mosto che verrà traferito in fermentini o serbatoi in acciaio termocondizionato.
Affinamento: dopo i dovuti travasi di sfecciatura e pulizia dei mosti fermentati, seguono circa 7/8 mesi di affinamento in serbatoi di acciaio a temperatura controllata. Altri 60 giorni di affinamento del vino avverranno in bottiglia prima di essere messo in commercio.
Informazioni aggiuntive
| Tipologia |
|---|
Scheda Tecnica
| Provenienza Uve: | area della Cirò DOC, Melissa DOC e Calabria. |
| Resa Media Uva Vigna: | 70/80 Q.li per ettaro. |
| Metodo di Raccolta: | manuale in cassette da 20kg cadauna. |
| Vinificazione: | soffice pigia diraspatura delle uve e trasferimento immediato in vinificatori termocondizionati. |
| Fermentazione: | dopo 4/5 giorni di macerazione degli acini sulle bucce in termovinificatori avverrà la pressatura del mosto che verrà traferito in fermentini o serbatoi in acciaio termocondizionato. |
| Affinamento: | dopo i dovuti travasi di sfecciatura e pulizia dei mosti fermentati, seguono circa 7/8 mesi di affinamento in serbatoi di acciaio a temperatura controllata. Altri 60 giorni di affinamento del vino avverranno in bottiglia prima di essere messo in commercio. |
| Colore: | rosso porpora, con riflessi di ciliegia matura e melograno. |
| Profumi: | al primo incontro si fanno notare fragoline di bosco e frutta matura, seguono amarena, note di caffè tostato e cacao in polvere. |
| Gusto: | tannini ben presenti al primo impatto che si fanno accompagnare armoniosamente da note ben presenti di ciliegia matura e infine spezie. |
| Piatti: | il tannino ben presente si sposa globalmente con la cucina tipica e casareccia calabrese. Antipasti di salumi e formaggi dalla medio/lunga stagionatura, carni rosse e primi piatti ben conditi. |
| Servizio: | 16-18 C°, servito al tavolo dalla cantina-frigo versato in decanter per dare al vino la giusta ossigenazione prima della beva, in calice standard per vini rossi. |
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